高中課本裡有首北宋黃庭堅著名的律詩〈寄黃幾復〉： 桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。
Photo Credit：AP/ 達志影像2018年12月15日，於河內美亭國家體育場舉辦的AFF東盟足球錦標賽決賽，越南總比分以3-2擊敗馬來西亞，就在主場觀眾面前，睽違十年再度捧盃。越戰1975年結束之後，越南在1980年代重振國內足球發展，但直到1994年才正式回歸參加國際足總（FIFA）的世界盃選拔賽事。
越南要想進入世界盃正賽，或許在本屆或下屆還難以看見，但未來10到15年間，這並非不可能的夢。而2018年12月15日，於河內美亭國家體育場舉辦的AFF東盟足球錦標賽決賽，越南總比分以3-2擊敗馬來西亞，就在主場觀眾面前，睽違十年再度捧盃。在那之前，很多越南球員甚至連雪都沒看過（而烏茲別克對雪地則相對熟悉），但暴雪中球員苦戰的畫面，感動了越南全國上下，我想在這世紀至少50年內，這都會是越南足球史上的經典畫面。比賽最終越南3-2輸球，無緣以G組冠軍之姿晉級，但仍在小組二擇優取前五名的排名中以第四名出線。Photo Credit：陳賽門鈴木盃決賽賽後慶祝的胡志明市，照片攝於2018年12月15日歷經了將近10年的黑暗期，越南國足在2017年9月換任總教練，啟用曾任2002年世界盃南韓國家隊知名教頭希丁克（Guus Hiddink）的助教朴恒緒（Park Hang-seo），這個換帥註定要在越南足球歷史上記上一筆，從那之後，越南足球隊迎來史上最耀眼的一代。
2019年開打的資格賽，挾著2018以來的氣勢，越南雖然與泰國兩度0-0踢平，但仍三連勝馬來西亞、印尼、阿聯酋。而在越南足球迷慶祝畫面中時常會看到南韓國旗，也是朴恒緒成為越南人心目中英雄的鐵證。」千年前的綠色感動，就由你來呈現。
台灣三級警戒迄今已超過一個月，線上學習、居家辦公，早已是生活日常，連三餐都得待在家中解決，除了偶爾採購外食，有時也要有點創意變化，好來安撫早已疲乏的居家味蕾。而由於烘焙技術的進步，改良之後的「散茶」已經不需要研磨，直接用熱水澆灌即可享用，相較於製程耗工、價格昂貴的「末茶」，散茶不僅方便而且價格親民，於是飲茶變成是一種平民的時尚流行，而那曾經風靡唐宋中國長達數世紀的綠色工藝，也就真正化身為茶末，消失在歷史灰燼中。少俠我雖稱不上是品茗高手，但由於家居竹塹風城這塊美麗寶地，享譽國際的家鄉茗品「東方美人茶」卻也是我經常招待訪客的珍貴茶茗。事實上，不僅日本保存了中國早已失傳的抹茶工藝。
看官們是否注意到那熟悉的身影？「末茶」即「粉末之茶」乃是日本「抹茶」的前世書寫，唐詩中仍保留這樣美麗的畫面： 曬藥竹齋暖，搗茶松院深金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。
「末茶」製成的工法太過繁瑣，通常只有貴族頂端才享用得起，明朝朱元璋即位後，他是一位平民皇帝，為了遏止這股美麗奢華的歪風，於是下令廢止曾經盛極一時「龍鳳團茶」，改由一般的「散茶」替代。一抹茶香縈繞鼻間，一末茶粉翡翠入簾。看官們是否注意到那熟悉的身影？「末茶」即「粉末之茶」乃是日本「抹茶」的前世書寫，唐詩中仍保留這樣美麗的畫面： 曬藥竹齋暖，搗茶松院深。黃庭堅用精練的辭語，堆疊的語彙，一連串的畫面，將相聚之樂、離別之苦，種種複雜的情緒完整傳遞，堪稱是橫亙千年的經典名句。
行文至此，看官們是否覺得似曾相識，沒錯，就是開頭少俠和大家分享的「細緻勻稱的精緻翠綠」之抹茶粉末。很長的一段時間，我都以為飽經風霜的黃庭堅只會喝酒，因為只有酒，才能抒解他貶官遷徙的流離之苦。Photo Credit: iStock 宋代文人飲用的茶葉，茶農會在烘焙過後，放入雕有龍鳳圖案的金屬模具，用力壓塑之後，然後以蠟封之，蓋上龍鳳圖案，稱做「龍鳳團茶」。班固在《漢書》中引孔子之言：「禮失而求諸野」。
一團團的茶餅塊，透過反覆碾壓之後，逐漸變成細小的粉末，作者用「玉塵光瑩」來形容，就好比是翠玉的塵末，晶瑩剔透散發著迷人的光澤。為什麼日本的抹茶是粉末狀，而我們熟悉的茶飲卻是葉片模式呢？今天就請大家隨著少俠的腳步，一起窺探這抹茶的綠色神祕。
——黃庭堅《品令・茶詞》 讀完上闋引文，看官們不免狐疑，明明題目寫著「茶詞」，怎麼文字裡看不到茶字的身影？原來宋代以前的飲茶和我們現在熟悉的「泡茶」不同，裡頭有好幾個千百年前才有的專有名詞，且待少俠一一解釋。——皇甫冉《尋戴處士》 「藥」可理解為茶（此為抽換詞面修辭），摘取下來的新鮮茶葉，在竹房曝曬、乾燥，然後再到院子裡頭搗磨，這不正是黃庭堅「只輪慢碾」的製茶過程嗎？原來在中國古代早已經流行了我們當代的熱門飲品： 「末茶」是她的前世名稱，形容「玉塵光瑩」的靜態倩影。
」千年前的綠色感動，就由你來呈現。走一趟北埔老街，推開茶香的門簾：一口大瓷碗，一支木搗捶。高中課本裡有首北宋黃庭堅著名的律詩〈寄黃幾復〉： 桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。那天在賣場採買的時候，么兒偷偷塞了一包抹茶粉讓我結帳，看著口罩上方懇求的眼神，還有身後排隊的人群，也就答應了他。」緊接著「金渠體凈」，這是一種圓弧形的金屬凹槽，光亮明淨，作者用「渠」來形容凹槽，想像力豐富。這種團茶餅工法細膩，拆開封裝後，茶餅上頭自然形成龍鳳飛舞的形狀，珍貴異常，只有貴族才享用得起，黃庭堅是北宋進士出身，引文中的「團團餅」顯然就是這種高級茶餅。
下午他揉起麵團、預熱烤箱（小五的他已經是我們家著名的小廚師，布朗尼、鬆餅⋯⋯各式甜點通通難不倒他）最後在麵團中加入一匙青綠色的抹茶粉。若是身旁再豎立曬茶的竹篩：「曬藥竹齋暖，搗茶松院深。
台灣三級警戒迄今已超過一個月，線上學習、居家辦公，早已是生活日常，連三餐都得待在家中解決，除了偶爾採購外食，有時也要有點創意變化，好來安撫早已疲乏的居家味蕾。而從龍鳳拆分下來的茶餅，將其置於「金渠凹槽」，用一只輪狀的磨具，「只輪慢碾」，緊壓茶餅上，順著凹槽的弧度，像車輪行走一樣，來回碾壓。
作者用擬人的口吻，訴說「龍鳳在團餅上飛舞。而由於烘焙技術的進步，改良之後的「散茶」已經不需要研磨，直接用熱水澆灌即可享用，相較於製程耗工、價格昂貴的「末茶」，散茶不僅方便而且價格親民，於是飲茶變成是一種平民的時尚流行，而那曾經風靡唐宋中國長達數世紀的綠色工藝，也就真正化身為茶末，消失在歷史灰燼中。
從中原一路遷徙，最後輾轉來台的客家族群，同樣也是承襲了千年以前先祖們所烙印的文化倩影。千年精釀的綠色工藝，透過職人精神的細心呵護，完整美麗重現在眼前，品茗啜飲之際，您品得出那種蘊藏千年的感動嗎？ Photo Credit: Jacob Ehnmark CC BY 2.0 然而感動之餘我們不禁要問？為什麼這麼美麗的綠色工藝最後會在中國失傳呢？原來「懷璧其罪」，她的美麗正是她失傳的原因。而「抹茶」則是今身的時尚，描繪製作流程的搗茶精緻。只恨有人將茶餅撥開，讓龍鳳各分南北，孤孤零零。
少俠我雖稱不上是品茗高手，但由於家居竹塹風城這塊美麗寶地，享譽國際的家鄉茗品「東方美人茶」卻也是我經常招待訪客的珍貴茶茗。事實上，不僅日本保存了中國早已失傳的抹茶工藝
Photo Credit: 中央社 從協力治理，促進中央地方防疫合作 就在疫情剛開始肆虐之際，中央疫情指揮中心將疫調的任務賦予地方來執行，就「中央地方關係」（Central-local Government Relations）而言，以原本由中央掌握指揮權來看，這確實是一種權力下放的模式，當然地方在握有權力的同時也必須承擔行政責任的要求。畢竟全球疫苗供需相當複雜，再加上中國因素的影響，台灣要克服疫情的困境必須思考如何避開國際政治因素，並能找出引進疫苗的途徑，同時也要由政府出面承擔疫苗施打後的風險。
不過，如果從公共衛生的屬性來看，就不純然是一種權力的分享或分配，反而是中央地方之間有著「協力治理關係」（Collaborative Governance），也就是需要資源及資訊的分享，畢竟沒有任何一方能獨立脫離在疫情之外，唯有分工合作才能度過危機。疫情肆虐挑戰政府治理能力 台灣歷經這一次疫情反撲的洗禮，除了防疫心態鬆懈之外，也必須深思整體防疫工作需要檢討的地方，從中進行滾動式調整以防下一波疫情再起，同時也要維持防疫的「治理」（Governance）量能，方能在防疫新生活中安然度過。
而就政治權力的角度來看，地方政府可以掌握及分配防疫資源，地方首長也可以從防疫事務來展現治理能力，同時也是政治表現的考驗機會。不過，也因為採取嚴格的防疫規則，以及陸續有疫苗引進，讓原本居高不下的確診狀況逐漸緩和，顯然防疫並不是少數人或單一面向就能做好，更需要來自政府及社會的相互合作與配合，而這中間更涉及到「治理」概念的探討，無論是中央與地方、跨縣市、公私協力等，都可以從這一次疫情中看出端倪。區域防疫治理仍不成熟 截至目前，國內疫情所形成的「區域治理」（Regional Governance）模式仍相當模糊，主要是目前各地方政府處理轄內的防疫事務都缺乏了「跨區域」（Cross-region）的思維，尤其截至目前疫情多集中在大都會圈的台北市及新北市，但雙北理應是區域的領頭雁，在防疫的事務上卻沒有發揮「核心」城市的角色。此外，面對Delta變種病毒已在全球蔓延的態勢，縱然能回到「嘉玲」的優等防疫表現，都還不能掉以輕心，況且目前國內疫苗施打的覆蓋率仍有待加強，口罩戴滿、酒精消毒、社交距離及量體溫等環節恐怕還是得繼續下去。
全台疫情仍處於三級防疫階段，各界都在關注7月12日這天是否會解封，不過以目前仍有確診案例的形勢來看，離真正解封仍有一段距離，就算調回二級仍必須維持必要的防疫守則。Photo Credit: 中央社 目前已有台積電、永寧基金會及慈濟等民間單位向外購買疫苗，而政府也提供必要的協助，主要就是要讓藥商能在政府的保證下，能避免可能的賠償風險，而這樣的「民間出頭、政府背書」的合作模式，不同於過去「白手套」的定義，因為政府仍有可以取得疫苗的管道，而公私之間的共同目標便是要提升台灣疫苗的儲備量，這會是探討防疫治理問題的典範之一
Photo Credit: 中央社 從協力治理，促進中央地方防疫合作 就在疫情剛開始肆虐之際，中央疫情指揮中心將疫調的任務賦予地方來執行，就「中央地方關係」（Central-local Government Relations）而言，以原本由中央掌握指揮權來看，這確實是一種權力下放的模式，當然地方在握有權力的同時也必須承擔行政責任的要求。此外，面對Delta變種病毒已在全球蔓延的態勢，縱然能回到「嘉玲」的優等防疫表現，都還不能掉以輕心，況且目前國內疫苗施打的覆蓋率仍有待加強，口罩戴滿、酒精消毒、社交距離及量體溫等環節恐怕還是得繼續下去。
Photo Credit: 中央社 目前已有台積電、永寧基金會及慈濟等民間單位向外購買疫苗，而政府也提供必要的協助，主要就是要讓藥商能在政府的保證下，能避免可能的賠償風險，而這樣的「民間出頭、政府背書」的合作模式，不同於過去「白手套」的定義，因為政府仍有可以取得疫苗的管道，而公私之間的共同目標便是要提升台灣疫苗的儲備量，這會是探討防疫治理問題的典範之一。畢竟全球疫苗供需相當複雜，再加上中國因素的影響，台灣要克服疫情的困境必須思考如何避開國際政治因素，並能找出引進疫苗的途徑，同時也要由政府出面承擔疫苗施打後的風險。
